Hasznos tudnivalók
Származás: egyes források szerint a fajta a törökországi Sinop tartományban, míg mások szerint az ukrajnai Krím-félszigeten jött létre. Tény, hogy a Fekete-tenger térségében keletkezett és a krími tatárok igen nagy becsben tartották, jelentős mennyiségben termesztették már az 1700-as években, termesztésének titkait generációról generációra örökítve. Többfelé exportálták, így pl. Moszkvába, Szentpétervárra, mígnem az 1944-es sztálini tömeges deportálások és gyümölcsfa-adók miatt a ’Kandil Sinap’ szinte eltűnt a térségből.
Ami a török eredetet illeti, leginkább neve sejteti. A „kandil” törökül olajlámpát jelent, ami az alma fényes héjára utal, míg a Sinap, a fekete-tengeri török kikötővárosra, Sinopra, ahol igen elterjedt volt a 19. században. Tehát a ’Kandil Sinap’ elnevezés: ’Sinop lámpása’ vagy ’Sinop fénylő almája’ jelentéssel bír.
Hajtásrendszer: fája közepes vagy közepesen erős növekedési erélyű, felfelé törő, piramis alakú, közepesen sűrű, szétterülő ágrendszerű koronát nevel. Levele közepes nagyságú, sötétzöld, matt, ovális vagy tojásdad alakú, elég szabályosan fűrészes szélű.
Termőképesség: közepesen korán fordul termőre, azt követően bőven terem, alternanciára kissé hajlamos, ezért magasabb hozamú évben érdemes termésritkítást végezni. Virágzása késői, önmeddő.
Porzói: ’Ananász renet', ’Charlotte’, ’Cox narancs renet’, ’Dawn’, ’Delcorf’, ’Discovery’, ’Fuji’, ’Gala’, ’Golden Delicious’, ’Granny Smith’, ’Ingrid Marie’, ’James Grieve’, ’Jonathan’, ’Pinova’, ’Rajka’, ’Reinette de Champagne’, ’Rubinette’, ’Sikulai alma’, ’Spartan’, ’Starking’, ’Téli fehér kálvil’, ’Topaz’, ’Waltz’, ’Sárga szépvirágú.
Gyümölcs: szeptember vége, október közepe között szedhető, közepes vagy nagy méretű (kb. 120-170 g), jellegzetes, hosszúkás - jóval magasabb (kb. 8-10 cm), mint amilyen széles (kb. 5,5-7 cm) -, hengeres, kúp alakú, kissé aszimmetrikus, a csésze többnyire keskenyebb és bordázottabb. Héja vékony, sima, fényes, éretten kissé zsíros tapintású, szalmasárga-zöldessárga alapszínű, a napos oldalon élénkpirossal mosott, csíkozott, porcelánszerű. Húsa fehér, a héj alatt sárgászöld, ropogós, finom szemcséjű, lédús, harmonikusan édes-savanykás, enyhén fűszeres ízű, illatos. Utóérő, a szedés után néhány héttel válik igazán élvezhetővé.
Friss fogyasztásra és konyhai feldolgozásra (lekvár, szósz, lé, sütemények stb.) kiváló, sütéskor jól tartja formáját. Megfelelő körülmények között akár tavaszig is (március-április) tárolható.
Talajigény: nem válogat a talajtípusok között, a kötött és a homoktalajon egyaránt megél, a savanyú és meszes talajokon is jól fejlődik, amennyiben a jó víz- és levegőgazdálkodás, valamint a tápanyag utánpótlás biztosított.
Fény- és hőigény: napfényigényes, kerüljük az árnyékba való telepítését. Hőigénye közepes, inkább a hűvös, párás viszonyokat kedveli, a szélsőséges hőmérsékletet nem tolerálja. Hosszantartó -15°C alatti hőmérséklet a fiatal hajtásokban, a kései fagyok pedig a virágokban és a gyümölcskezdeményekben tehetnek kárt. A ’Kandal Sinap’ hidegtűrése kimagasló.
Vízigény: nagy, évi 700-800 mm egyenletes eloszlású csapadékmennyiséget igényel, hosszú, aszályos időszakokban szükséges a vízutánpótlás.
Gondozás: ültetés előtt a talajt mélyen munkáljuk meg, juttassunk ki szerves anyagot, ha szükséges fadarálékot is használjunk.
Metszése 1-3 éves korában koronaalakító, a 4. évtől fenntartó metszésből áll, melynek ideje február – március. A korona, az ágak megfelelő, kellően szellős kialakítása fontos eleme a betegségekkel és kártevőkkel szembeni védekezésnek.
Metszés után a nagyobb felületű metszési éleket sebkezelővel védjük a fertőzésektől.
A téli lemosó permetezését rügyfakadás előtt, száraz időben január-februárban, esetleg március elején végezzük. Az őszi lemosó permetezés ideje lombhullás után, fagymentes időben.
Amennyiben kártevő vagy kórokozó ütné fel a fejét, növényvédőszeres kezelés alkalmazható betegség specifikusan áprilistól-júliusig.
Ültetési idő: a szabadgyökerű gyümölcsfa március-áprilisban, valamint október-novemberben, a konténeres márciustól novemberig, ill. ha nem fagyott a talaj, akár télen is ültethető.
Alany:
Fontos tudni!
Kifejlett magasság: 4-5 m Termés felhasználhatósága: friss fogyasztás, konyhai feldolgozás (lekvár, szósz, lé, sütemények stb.), tárolás (kb. március-április)
Védett tartalom
Sor- és tőtávolság: 6x5 m
Termésérés érés: szeptember vége – október közepe
Fény- és hőigény: nagy és közepes
Vízigény: nagy
