Castanea sativa 'Dorée de Lyon' – Szelídgesztenye

Származás: Dél-Európában, Észak-Afrikában és Kis-Ázsiában őshonos lombhullató fa. Magyarországon – vélhetően – csak a délnyugati országrészben honos, emellett leginkább a Nyugat-Dunántúlon, a Mecsekben, Nagymaros környékén és a Budai hegyekben fordul elő.

Hazánkban sok helyütt, ahol szőlőt ültettek megtalálható volt a szelídgesztenye is, egyrészt hasonló igényei miatt, másrészt fájából préseket, karókat készítettek.

A fajták különleges jellemzője, hogy annak a tájnak az ökológiai adottságaihoz alkalmazkodnak legjobban, ahol kialakultak.

A ‘Dorée de Lyon’ fajtát Lyon környékén 1855 körül szelektálták, azóta az egyik legismertebb és legelterjedtebb fajtává vált, köszönhetően többek között jó adaptációs képességének, így hazánk termőtájain is sikerrel termeszthető.

Hajtásrendszer: fája közepesen erős növekedési erélyű, kifejlett magassága kb. 6-10 m, kompakt, kezdetben felfelé törő, kúpos, idővel terebélyes, jól elágozó, szabálytalan gömb alakú koronát nevel. Törzse vastag, általában már a talaj felett nem sokkal elágazik, az ágak vastagok, viszonylag rövidek. Kérge fiatalon sima, szürkésvörös, idősebb korában sötétebb barnásszürke, jellegzetessége, hogy hosszanti irányban gyakorta csavarvonalban bordázott, repedezett. Lombozatát váltakozó állású, hosszú (kb. 10-30 cm), kemény, keskeny lándzsás, hegyes-szálkásan fogazott szélű, fényes, bőrnemű, színén sötétzöld, fonákán - fiatalon csillagszőrös pelyhes, később lekopaszodó - világoszöld, mélyen erezett levelek alkotják.

Virág: a június végén-július elején nyíló krémsárga porzós virágok hosszú (kb. 15 cm), merev álfüzérben fejlődnek, a termős virágok ez alatt helyezkednek el 2-5-ös csoportokban. Jó mézelő.

Termőképesség: korán termőre fordul, rendszeresen és jól terem, a hím- és nővirágok együttvirágzásása jó, önmegporzást is lehetővé tesz, de a biztosabb termékenyülés és nagyobb hozam végett ültessünk mellé pollenadót.

Porzói: ’Belle Épine’, ’Marigoule’, ’Marsol', 'Verdale'.

Gyümölcs: középidei érésű, szeptember vége és október eleje között szedhető, éréskor felnyíló, hosszú, vékony, szétálló tüskékkel sűrűn borított kupacsaiban 1-3 db, nagyméretű, lapított makk található. Héja közepesen vastag, sima, fényes, vörösesbarna, jól hámozható. Magbele a héjat jól kitölti, sárgás színű (erre utal nevében a dorée (aranysárga) kifejezés), édeskés (az egyik legédesebbnek tartott fajta), ízletes, jellegzetes gesztenye aromájú.

Sokféleképpen (sütve, főzve) felhasználható. Püré készítéséhez különösen kedvelt. Jól tárolható, szellős helyen, 2-3 hetente átforgatva.

Talajigény: mélyrétegű, középkötött vagy kötött, jó víz- és levegőgazdálkodású, humuszban és tápanyagban gazdag, üde, savanyú vagy semleges talajon fejlődik szépen. A mészre érzékeny, lombja sárgul, az erősen kötött, hideg, sekély termőrétegű, száraz talajokon fája gyengén nő, termése apró lesz.

Fény- és hőigény: nagy, napos, déli vagy délkeleti fekvésbe telepítsük, a fagyzugos helyeket kerüljük. Olyan terület ideális a számára, ahol az évi átlaghőmérsékelt 5-15°C között van, hazánk éghajlata kedvező a termesztéséhez, a téli, a tavaszi, ill. a késő őszi fagyok sem károsítják.

Vízigény: közepes, csapadékigénye legalább 700 mm, az ültetést követő első években rendszeresen, később hosszan tartó, aszályos időszakokban gondoskodjunk a vízellátásról. Az augusztus-szeptemberi szárazság a gyümölcs méretét jelentően csökkentheti.

Gondozás: ültetésénél vegyük figyelembe, hogy termetes fává nő, olyan helyet válasszunk a számára, ahol kellő tér áll rendelkezésére. Telepítés előtt a talajt mélyen munkáljuk meg, juttassunk ki szerves anyagot (kálium igénye magas), ha szükséges fadarálékot is használjunk.

Metszési munkálatai csekélyek, a termő korú fák esetében a legszükségesebb ritkításból, a sérült vagy befelé növő ágak eltávolításából állnak.

Ültetési idő: a szabadgyökerű növényeket március-áprilisban, valamint október-novemberben, míg a konténeres kiszerelésűeket márciustól novemberig vagy fagymentes időben akár télen is ültethetjük.

Fontos tudni!

Kifejlett magasság: 6-10 m
Sor- és tőtávolság: 8x7 m
Termésérés: szeptember vége - október eleje
Fény- és hőigény: nagy
Vízigény: közepes
Méhlegelő: igen

Termés felhasználhatósága: friss fogyasztás, konyhai feldolgozás, mélyhűtés, tárolás

Védett tartalom