Castanea sativa 'Nagymarosi 37' – Szelídgesztenye

Származás: Dél-Európában, Észak-Afrikában és Kis-Ázsiában őshonos lombhullató fa. Magyarországon – vélhetően – csak a délnyugati országrészben honos, emellett leginkább a Nyugat-Dunántúlon, a Mecsekben, Nagymaros környékén és a Budai hegyekben fordul elő.

Hazánkban sok helyütt, ahol szőlőt ültettek megtalálható volt a szelídgesztenye is, egyrészt hasonló igényei miatt, másrészt fájából préseket, karókat készítettek.

A fajták különleges jellemzője, hogy annak a tájnak az ökológiai adottságaihoz alkalmazkodnak legjobban, ahol kialakultak.

A ’Nagymarosi 37’ fajtát a felvidéki termőtájon, Nagymaros-Diósárok-völgyben szelektálta Szentiványi Péter, északi fekvésben, kötött talajon jött létre. Állami elismerést 1969-ben kapott.

Hajtásrendszer: fája erős növekedési erélyű, magasra törő, lapított gömb, szétterülő koronát nevel. Törzse vastag, általában már a talaj felett nem sokkal elágazik, az ágak vastagok, viszonylag rövidek. Kérge fiatalon sima, szürkésvörös, idősebb korában sötétebb barnásszürke, jellegzetessége, hogy hosszanti irányban gyakorta csavarvonalban bordázott, repedezett. Lombozatát váltakozó állású, hosszú (kb. 10-30 cm), kemény, keskeny lándzsás, hegyes-szálkásan fogazott szélű, fényes, bőrnemű, színén sötétzöld, fonákán - fiatalon csillagszőrös pelyhes, később lekopaszodó - világoszöld, mélyen erezett levelek alkotják.

Virág: a június végén-július elején nyíló krémsárga porzós virágok hosszú (kb. 15 cm), merev álfüzérben fejlődnek, a termős virágok ez alatt helyezkednek el 2-5-ös csoportokban. Jó mézelő.

Termőképesség: bőtermő, a hajtások 51%-án 1-2 kupacsot hoz. Jól termékenyül, kissé nőelőző virágzású, de a hím- és nővirágok 78,4%-a együttvirágzik, ami önmegporzást is lehetővé tesz. A biztosabb termékenyülés és nagyobb hozam végett ültethetünk mellé pollenadót.

Porzó: ’Nagymarosi 38’, amivel egymást kölcsönösen porozzák.

Gyümölcs: késői érésű, október közepétől szedhető, éréskor felnyíló, hosszú, vékony, szétálló tüskékkel sűrűn borított kupacsaiban 1,6 db, nagyméretű (legnagyobb átmérője 38 mm, átlagtömege 12,2 g), jellegzetesen kúposodó, 13%-ban gömbölyded, 68%-ban egyoldalt lapított makk található. Héja sima, fényes, egyenletes világosbarna, finom szerkezetű, jól hámozható. Magbele 56,3%-ban tölti ki a héjat, sárgásbarna, édes, telt ízű, kiváló minőségű, az összes szárazanyag 31,2%-a cukor, 39,7%-a keményítő.

Sokféleképpen (sütve, főzve) felhasználható. Nagyon jól tárolható, szellős helyen, 2-3 hetente átforgatva.

Talajigény: mélyrétegű, középkötött vagy kötött, jó víz- és levegőgazdálkodású, humuszban és tápanyagban gazdag, üde, savanyú vagy semleges talajon fejlődik szépen. A mészre érzékeny, lombja sárgul, az erősen kötött, hideg, sekély termőrétegű, száraz talajokon fája gyengén nő, termése apró lesz.

Fény- és hőigény: nagy, napos, de hűvösebb fekvésű helyre telepítsük, ugyanakkor a fagyzugokat kerüljük. Olyan terület ideális a számára, ahol az évi átlaghőmérsékelt 5-15°C között van, hazánk klímája kedvező a termesztéséhez, a téli, a tavaszi, ill. a késő őszi fagyok sem károsítják.

Vízigény: közepes, csapadékigénye legalább 700 mm, az ültetést követő első években rendszeresen, később hosszan tartó, aszályos időszakokban gondoskodjunk a vízellátásról. Az augusztus-szeptemberi szárazság a gyümölcs méretét jelentően csökkentheti.

Gondozás: ültetésénél vegyük figyelembe, hogy termetes fává nő, olyan helyet válasszunk a számára, ahol kellő tér áll rendelkezésére. Telepítés előtt a talajt mélyen munkáljuk meg, juttassunk ki szerves anyagot (kálium igénye magas), ha szükséges fadarálékot is használjunk.

Metszési munkálatai csekélyek, a termő korú fák esetében a legszükségesebb ritkításból, a sérült vagy befelé növő ágak eltávolításából állnak.

Ültetési idő: a szabadgyökerű növényeket március-áprilisban, valamint október-novemberben, míg a konténeres kiszerelésűeket márciustól novemberig vagy fagymentes időben akár télen is ültethetjük.

Fontos tudni!

Kifejlett magasság: 20-30 m
Sor- és tőtávolság: 10x8 m
Termésérés: október közepe
Fény- és hőigény: nagy
Vízigény: közepes
Méhlegelő: igen

Termés felhasználhatósága: friss fogyasztás, konyhai feldolgozás, mélyhűtés, tárolás

Védett tartalom