Castanea sativa 'Iharosberényi 2' – Szelídgesztenye

Származás: Dél-Európában, Észak-Afrikában és Kis-Ázsiában őshonos lombhullató fa. Magyarországon – vélhetően – csak a délnyugati országrészben honos, emellett leginkább a Nyugat-Dunántúlon, a Mecsekben, Nagymaros környékén és a Budai hegyekben fordul elő.

Hazánkban sok helyütt, ahol szőlőt ültettek megtalálható volt a szelídgesztenye is, egyrészt hasonló igényei miatt, másrészt fájából préseket, karókat készítettek.

A fajták különleges jellemzője, hogy annak a tájnak az ökológiai adottságaihoz alkalmazkodnak legjobban, ahol kialakultak.

Az 'Iharosberényi 2' fajtát a Dél-Dunántúlon, Iharosberényben szelektálta Szentiványi Péter, lösztalajon jött létre. Állami elismerést 1969-ben kapott.

Hajtásrendszer: fája erős növekedési erélyű, felfelé törő, hengeres kúp alakú, szétterülő koronát nevel. Törzse vastag, általában már a talaj felett nem sokkal elágazik, az ágak vastagok, viszonylag rövidek. Kérge fiatalon sima, szürkésvörös, idősebb korában sötétebb barnásszürke, jellegzetessége, hogy hosszanti irányban gyakorta csavarvonalban bordázott, repedezett. Lombozatát váltakozó állású, hosszú (kb. 10-30 cm), kemény, keskeny lándzsás, hegyes-szálkásan fogazott szélű, fényes, bőrnemű, színén sötétzöld, fonákán - fiatalon csillagszőrös pelyhes, később lekopaszodó - világoszöld, mélyen erezett levelek alkotják.

Virág: a június végén-július elején nyíló krémsárga porzós virágok hosszú (kb. 15 cm), merev álfüzérben fejlődnek, a termős virágok ez alatt helyezkednek el 2-5-ös csoportokban. Jó mézelő.

Termőképesség: bőven terem, a hajtások 52%-án átlagosan 1,9 kupacsot hoz. Jól termékenyül, nőelőző virágzású, a hím- és nővirágok kismértékű együttvirágzása a részleges önmegporzást is lehetővé teszi. A biztosabb termékenyülés és nagyobb hozam végett ültethetünk mellé pollenadót.

Porzói: ’Nagymarosi 37’, ’Nagymarosi 38’ (utóbbival kölcsönösen porozzák egymást).

Gyümölcs: korán, szeptember végén-október elején egyöntetűen érik, éréskor felnyíló, hosszú, vékony, szétálló tüskékkel sűrűn borított kupacsaiban 2,2 db, igen nagy méretű, széles (legnagyobb átmérője 37,9 mm, átlagsúlya 9,6 g), 24%-ban gömbölyded, 70%-ban egyoldalt lapított makk található. Héja közepesen vastag, erős, sima, fényes, sötétbarna, könnyen hámozható. Magbele 55,2%-ban tölti ki a héjat, világosbarna, édes, intenzív aromájú, jellegzetes gesztenyeízű, kiváló minőségű, az összes szárazanyag 23,2%-a cukor, 47,3%-a keményítő.

Sokféleképpen (sütve, főzve) felhasználhat. Jól tárolható, szellős helyen, 2-3 hetente átforgatva.

Talajigény: mélyrétegű, középkötött vagy kötött, jó víz- és levegőgazdálkodású, humuszban és tápanyagban gazdag, üde, savanyú vagy semleges talajon fejlődik szépen. A mészre érzékeny, lombja sárgul, az erősen kötött, hideg, sekély termőrétegű, száraz talajokon fája gyengén nő, termése apró lesz.

Az ’Iharosberényi 2’ fajta különösen kedveli a termékeny lösztalajt.

Fény- és hőigény: nagy, napos, kiegyenlített klímájú helyre telepítsük, a fagyzugokat kerüljük. Olyan terület ideális a számára, ahol az évi átlaghőmérsékelt 5-15°C között van, hazánk éghajlata kedvező a termesztéséhez, a téli, a tavaszi, ill. a késő őszi fagyok sem károsítják.

Vízigény: közepes, csapadékigénye legalább 700 mm, az ültetést követő első években rendszeresen, később hosszan tartó, aszályos időszakokban gondoskodjunk a vízellátásról. Az augusztus-szeptemberi szárazság a gyümölcs méretét jelentően csökkentheti.

Gondozás: ültetésénél vegyük figyelembe, hogy termetes fává nő, olyan helyet válasszunk a számára, ahol kellő tér áll rendelkezésére. Telepítés előtt a talajt mélyen munkáljuk meg, juttassunk ki szerves anyagot (kálium igénye magas), ha szükséges fadarálékot is használjunk.

Metszési munkálatai csekélyek, a termő korú fák esetében a legszükségesebb ritkításból, a sérült vagy befelé növő ágak eltávolításából állnak.

Ültetési idő: a szabadgyökerű növényeket március-áprilisban, valamint október-novemberben, míg a konténeres kiszerelésűeket márciustól novemberig vagy fagymentes időben akár télen is ültethetjük.

Fontos tudni!

Kifejlett magasság: 20-30 m
Sor- és tőtávolság: 10x8 m
Termésérés: szeptember vége -  október eleje
Fény- és hőigény: nagy
Vízigény: közepes
Méhlegelő: igen

Termés felhasználhatósága: friss fogyasztás, konyhai feldolgozás, mélyhűtés, tárolás

Védett tartalom